…LA MIA STORIA
Benvenuti nella mia storia, una passione nata dall’incontro di amore e dedizione. La mia avventura non è solo una storia di come ho scoperto la mixologia, ma un viaggio di scoperte, determinazione e impegno.
Lasciate che vi accompagni in un viaggio attraverso la mia storia, dove ogni cocktail racconta un pezzo di chi sono e di come sto creando esperienze straordinarie, un sorso alla volta.
Dove tutto è iniziato
Nato nei mitici anni ’80, ho scoperto la mia passione per il mondo dei cocktail negli anni ’90, quando da adolescente ho iniziato a lavorare come barista. Mentre molti erano affascinati da caffè e cappuccini, io ero rapito dalla moltitudine di bottiglie colorate che riempivano il bancone. A quel tempo, il mondo del bere di qualità era riservato ai club più esclusivi delle grandi città e a una clientela di alto livello.
Convinto che una preparazione accurata e professionale potesse far scoprire ai miei amici un nuovo modo di bere, ho iniziato i miei primi esperimenti nel mondo della miscelazione, incoraggiato dal mio titolare, contagiato dal mio entusiasmo. Con costanza e impegno, ho affinato la mia tecnica e approfondito la conoscenza degli strumenti e delle materie prime. Una volta maggiorenne, ho iniziato a lavorare nelle discoteche più frequentate della zona, portando avanti la mia visione della mixology. Ho sempre proposto drink ricercati, sapori diversi dal solito e una costante attenzione alla presentazione e alle innovazioni che il mercato iniziava a offrire.
Scelte di vita personali mi hanno allontanato dal pubblico per qualche anno, ma ho continuato a sperimentare nuovi gusti e combinazioni, monitorando costantemente i trend e i prodotti emergenti.
Ora, SONO PRONTO A CONDIVIDERE CON VOI TUTTO CIÒ CHE HO IMPARATO LUNGO IL MIO PERCORSO !
– Pablo Focardi
I cocktail sono Poesia Liquida, scritta con l’Arte della Mixology e servita in un Bicchiere.
PABLO COCKTAIL ART 